肉・魚熟成シートを拡販 ミートエポック、肉質別追加  :日本経済新聞

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- 2020/02/15
肉・魚熟成シートを拡販 ミートエポック、肉質別追加  :日本経済新聞

明治大学発スタートアップのミートエポック(川崎市)は肉を包むことで速く安全に熟成できる布状のシートの普及を加速する。品質保持向けにも売り込み、生鮮品輸出や個人経営店の食材保存などの用途を見込む。熟成

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